La carte Restaurant
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LA CHIPOTE
Notre carte méditerranéenne estivale s’articule autour de produits frais, Bio et de saison.
Une cuisine légère, ensoleillée et aux accents iodés qui rappelle la convivialité des vacances.
Nous vous invitons à venir découvrir nos recettes sur place, agitation des papilles garantie !
ENTRÉES
L'ARTICHAUT
Lentilles du Puy, Croquant Noisette Coriandre, Chips Crues d'Artichaut, Sauce Tahini
Prix: 12.00€
12.00€
OEUF PARFAIT & POUTARGUE
Sapidités Libanaises : Aubergine Rôtie, Pois Chiche, Labneh
Prix: 12.00€
12.00€
ASSIETTE CRUSINÉE
Légumes Multicolores Crusinés, Pollen de Fleur, Graines de Lin
Prix: 13.00€
13.00€
POISSON SELON ARRIVAGE
En Feuilles , Rhubarbe Lacto Fermentée, Vinaigrette Aigre Douce au Poivre de Java
Prix: 15.00€
15.00€
COQUILLAGES DU MOMENT
À la Marinière, Gingembre, Basilic, Pickles d'Oignons Rouges
Prix: 15.00€
15.00€
LE VEAU
Noix de Veau Cuisson Basse Température, Tartare d'Algues aux Agrumes, Câpres Frits, Céleri à l'Ail Noir
Origine France ou Tyrol
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par 
PLATS
LE MAQUEREAU
Maquereau à la Flamme, Courgette, Miso
Prix: 26.00€
26.00€
LE MAIGRE
Maigre Sauvage, Risotto de Kasha, Croquant Marin, Fenouil, Poutargue
Prix: 28.00€
28.00€
LE ROUGET
Rouget en Ecailles, Polenta de Maïs Frais, Pickles de Courge, Condiment Pimenté
Prix: 29.00€
29.00€
LE THON TOUT EN ROUGE
Thon Mi Cru, Feuilles de Trévise, Betterave
Prix: 32.00€
32.00€
LE BOEUF
Filet de Boeuf Maturé 3 semaines (170gr), Salsa Cruda, Tomate, Anchois, Marjolaine
Boeuf Origine France ou Tyrol
Prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
DESSERTS
LA TARTE DU JOUR
Prix: 9.00€
9.00€
LE FLAN COCO
Le Traditionnel Flan Coco, 40 ans de Recette
Prix: 9.00€
9.00€
CHIA PUDDING AUX FRUITS
100% Végétal, Graines de Chia, Lait Coco
Prix: 9.00€
9.00€
CHOCO-CHOUETTE
100% Végétal, Chocolat, Cacahuète
Prix: 9.00€
9.00€
SMILE CAKE AUX AGRUMES & FRUITS DE LA PASSION
100% Végétal, Cajou, Pollen, Fruits Rouges, Fruits de la Passion
Prix: 11.00€
11.00€
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS
Fromagerie Forestier
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
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